Cá kho là món ăn bình dân quen thuộc một trong những bữa cơm trắng gia đình, duy nhất là vào mùa đông. Tuy dân dã nhưng làm được nồi cá kho ngon xuất sắc không thể dễ: mùi tanh tanh của cá, độ sệt của nước kho, màu sắc của món ăn uống là gần như thứ bạn phải cẩn trọng.

Bạn đang xem: Cách ướp cá kho ngon

Thớ cá vẫn giữ độ chắc nhất định, giết mổ cá không biến thành nát tốt bở.

Màu nhan sắc cá kho được ưa thích thông thường sẽ có màu nâu nhấp nhánh như mật ong, hoặc đậm rộng chút.

Mùi vị sẽ ưu tiền về mùi thơm cay nồng của không ít gia vị như tỏi, ớt, hành tím, hành lá, riềng… để thải trừ mùi tanh của cá.

Khẩu vị miền nam bộ sẽ ưa ngọt và cay hơn hẳn như là món cá kèo kho rau xanh răm. Giết mổ cá mượt béo phù hợp với vị cay từ bỏ ớt, tiêu cùng rau răm.

 

Khử tanh cá khôn cùng quan trọng, nếu như sơ chế không không bẩn thì cá kho rồi vẫn còn đấy mùi tanh, tác động đến độ thơm ngon của món ăn.

Khử tanh cá với những bước sau:

Đánh sạch vẩy cá, chăm chú phần rìa đuôi với phần đầu cá là những nơi vảy bám dính chắc và dễ dàng sót.

Xem thêm: 4 Cách Uống Vitamin D3 Cho Trẻ Sơ Sinh, Thời Điểm Tốt Nhất Cho Trẻ Uống Vitamin D3

 

Cạo nhớt domain authority cá: chà xát muối hột, nước cốt chanh, rượu trắng gạo lên domain authority cá, tráo trở dao bên không bén để cạo nhớt trên lớp da. Lặp lại cho đến khi da cá hết nhớt.

 

Riêng với cá biển, muốn cá săn chắc hẳn bạn đề nghị chiên sơ hoặc nướng qua.

 

Thêm nước quả dừa tươi hoặc nước lọc, gia vị thơm cay nồng như tỏi, hành tím, ớt.

Nấu sôi nước kho vài phút để tách xuất mùi thơm của tỏi, vị cay nồng của ớt. Đừng quên thêm gia vị, đặc biệt là đường, dùng đường phèn hay đường thốt nốt thì nước kho sẽ ngọt thanh.

 
 

Chúc bạn kho cá thật vừa ý từ những bí quyết trên nhé!


Cách làm kim chi nước hàn ngon đúng chuẩn, ăn uống là mê

Gần giống với món dưa muối sinh hoạt Việt Nam, Kim chi được thiết kế từ rau xanh lên men gồm vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mệt khi thưởng thức.


*
Công thức rán bông cải làm bánh

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bạn đã sở hữu thể có tác dụng món bánh bông cải chiên độc đáo đãi mái ấm gia đình cuối tuần.


Cánh gà cừu nước mắm khiến cho chàng say đắm bữa cơm nhà

Thay vì các phương pháp chế biến thường thì với thịt con gà như: Luộc, rán, rang,… chúng ta cũng có thể thay đổi bởi món cánh gà rán nước mắm cho bữa cơm gia đình.