Chắc chắn rằng 3 biện pháp nấu canh chua rất là thơm ngon dưới đây sẽ không còn làm cho bạn thất vọng đâu. Hãy xem và cùng lăn vào nhà bếp để đun nấu cho mái ấm gia đình một bữa cơm thật ngon nhé!

Cách lựa chọn cá ngon để nấu canh chua:

- Khi chọn cá nên chú ý chọn những bé cá ta còn tươi sống, tất cả phần đôi mắt tinh anh, nuốm lên có thể tay, có quẫy đạp, dịch chuyển nhanh nhẹn.

Bạn đang xem: Cách nấu món canh chua cá

- Không nên mua những con cá đang chết, đôi mắt đục, phần thân rứa lên mượt nhũn, không chắn chắn tay hay không quẫy đạp, cho nên cá ươn, không ngon, giết bở, có rất nhiều chất bảo vệ và sẽ khó khăn đánh vảy.

- Một điểm dễ rành mạch cá tươi là phần hậu môn của cá sẽ khá nhỏ, ví như bị nở khổng lồ thì cá đã khôn cùng ươn, ốm bệnh hoặc có khi bị tẩm ướp hóa học bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch hết mùi tanh:

- sau khi đã lựa chọn được nhỏ cá ưng ý, cực tốt bạn nên nhờ người chào bán làm cá: cạo sạch vẩy, cắt vây, cắt cho phần mang và ruột dơ dáy cho gọn gàng và không biến thành bấy giết cá.

- mang phần cá đã được thiết kế ruột chà xát với muối hột hoặc cọ kỹ bởi rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ thứ nào các bạn có sẵn nhằm khử sạch không còn nhớt cùng khử mùi hương tanh.

- kế tiếp rửa lại thật sạch sẽ bằng nước lạnh rồi cắt từng khúc một vừa ăn.

1. Bí quyết Nấu Canh Chua cá quả ngon:

Canh chua làm bếp với cá quả là món ăn có bắt đầu từ vùng đất Nam Bộ, tự lâu đã trở thành món canh chua "quốc dân" không còn xa lạ và thu hút với toàn bộ mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng 6-7 lạng ta đã làm sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- tệ bạc hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc tư trái vừa

- giá sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau khi đã làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, tẩm hương liệu gia vị trong 15 phút mang đến ngấm.

- cà chua rửa sạch, vứt cuống, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp cọ sạch, quăng quật cuống và đuôi, cắt khúc vừa ăn

- bạc bẽo hà tước vỏ mặt ngoài, cọ sạch, giảm xéo vừa ăn

- Thơm cọ sơ dịu nhàng, cắt xéo vừa ăn.

- giá bán sống dìm với nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã cùng để ráo.

- rau thơm, hành lá: quăng quật rễ, làm cho sạch rồi giảm nhỏ

- Hành khô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm mang đến tan thịt me, lọc mang nước, vứt hạt.

Cách thổi nấu canh chua cá quả ngon:

Bước 1: Khử dầu dùng kèm phần hành khô đang băm nhỏ, cho quả cà chua và thơm vào xào sơ để tạo nên màu với mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi chan nước lọc vào vừa đủ chế độ để đun nấu canh. Cho thêm tiếp phần nước me đang lọc vào. Nêm vào tí phân tử nêm, muối, đường, bột ngọt làm sao cho vừa ăn.

Bước 3: nấu nướng sôi khoảng 3-5 phút mang đến cá chín tới, liên tục hớt bong bóng để nước trong.

Bước 4: cho đậu bắp, tệ bạc hà, giá bán sống, cà chua và thơm làm sao nồi. Nêm nếm hương liệu gia vị lại một đợt nữa cho vừa ăn. Có thể cho vào tí xíu ớt bột để sở hữu vị cay ví như muốn.

Xem thêm: Cho Con Gái Tắm Cho Bố Tắm Cho Con Thì Đã Sao, Không Tin Bố Thì Còn Tin Ai???

Bước 5: nấu nướng thêm 1-2 phút nữa mang đến sôi rồi đến rau thơm, hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra đánh và hưởng thụ cùng nước mắm ớt mặn và cơm trắng trắng hoặc bún.

*

2. Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài nấu nướng với cá lóc, món canh chua cũng giỏi được nấu nhiều với cá diêu hồng vì loại cá này thơm ngon, mập ngậy, ngân sách khá rẻ và dễ tìm tải nên ai ai cũng có thể nạp năng lượng được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 con vừa khoảng chừng 1 kilogam đã làm sạch

- quả cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- bạc hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá bán sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò sợi 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu ăn uống 2 muỗng canh

- nước mắm nam ngư 80 ml

- Đường trắng 100 gram

- hạt nêm đôi mươi gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau thời điểm đã làm cho sạch, để ráo thì cắt từng khúc một vừa ăn.

- bội nghĩa hà tước đoạt vỏ, cắt lát xéo. Cà chua bi giảm đôi. Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt quăng quật cuốn cùng phần đầu nhọn, tiếp nối cắt đôi.

- Ớt giảm lát. Hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc. Giá bán rửa sạch nhằm ráo nước.

Cách thổi nấu canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: làm cho nóng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi quà thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong 1 chén. Cho một nửa số cà chua bi vào nồi, xào mang lại cà mượt nhừ.

Bước 2: tiếp sau đổ vào nồi 1,2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu mang đến cá chín rồi vớt cá ra nhằm riêng.

Bước 3: Thêm bạc hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số cà chua bi vào nấu khoảng chừng 5 phút trộn nước sôi lại. Nêm nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr phân tử nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng rất tỏi phi thời điểm nãy, đun thêm tí xíu rồi tắt lửa, đã tạo ra tô và hưởng thụ ngay cùng với nước mắm ớt mặn với cơm/bún tươi.

3. Biện pháp Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 phương pháp làm món canh chua này thì canh chua cá rúc là món hơi lạ do loài cá này chỉ mở ra ở 1 số địa phương nhất thiết và mang tên gọi khác biệt theo từng vùng miền yêu cầu cũng không nhiều người biết về cái thương hiệu cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hú 1 con vừa đã làm sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau xanh muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu nạp năng lượng 2 thìa canh

- muối bột 1 muỗng cà phê

- hạt nêm agi ngon 1 thìa cà phê

- Đường trắng 1 muỗng cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò tua 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú có tác dụng sạch, cọ lại cùng với nước, giảm khúc, cho ra tô.

- Hành tím bóc vỏ, giảm mỏng. Me ngâm ngập nước ấm, dầm nhuyễn, lọc rước nước cốt me, vứt hạt.

- Thơm thái miếng vừa ăn, đậu bắp cắt lát xéo. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ còn rau muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách đun nấu canh chua cá hụ ngon:

Bước 1: Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá rúc vào, rán sơ qua qua 2 mặt nhằm khi nấu không biến thành nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước giá buốt vào, nấu sôi. Lúc nước sôi, cho nước cốt me vào, đun nấu chung.

Bước 3: Tiếp theo, cho thơm, ngò om, ngò gai, rau xanh muống, đậu bắp vào, đun nấu sôi 1 phút. Nêm hương liệu gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường trắng cho vừa ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra đánh và ăn với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm ớt mặn.

*

Chúc chúng ta thành công và bao gồm một bữa ăn thật ngon mồm cùng gia đình với 3 bí quyết Nấu Canh Chua cực thơm ngon này nhé!