Thấy canh nhẵn thả là thấy mùi vị Tết! Vị thanh mát, ngọt lịm của nước dùng, đi kèm với viên mọc, bóng tị nạnh giòn sần sật, thơm lừng hương nấm, và các loại rau củ ngày đông đặc trưng làm cho hương vị trọn vẹn, vô cùng đặc trưng cho món ăn uống này. Hãy nâng cao đẳng cấp của món canh lên bằng cách chiên vàng ươm những quả trứng cun cút rồi thả vào chén bát canh, bạn sẽ thấy màu sắc sắc, hình dáng của các vật liệu sinh đụng và rất là ngon mắt.

Bạn đang xem: Cách nấu canh bóng thả

*

Nguyên liệu:

10 gr tôm khô300 gr xương gà50 gr bóng tị nạnh heo100 gr giò sống10 quả trứng chim cút50 gr cà rốt50 gr su hào50 gr súp lơ xanh (½ cây)50 gr súp lơ white (½ cây)10 gr nấm mùi hương khô20 gr hành lá20 gr rau xanh mùi10 gr hành khô10 gr gừng tươi40 ml rượu trắng8 gr gia vị6 gr nước mắm

 Cách làm:

 1. Chuẩn bị nước dùng:


– Tôm khô ngâm nước mang đến mềm

– Xương con kê rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước, đến xương con gà cùng với cùng một chút muối bột vào đun 3’ tạo ra hết bong bóng bẩn. Cọ xương lại đến sạch. Cho xương vào nồi nước với vài nhánh hành thô đập dập. Hầm lửa nhỏ dại khoảng 30’ để lấy nước cần sử dụng gà, bỏ phần xương.

– mang đến tôm khô vào trong nước cần sử dụng gà, đun nhỏ tuổi lửa thêm 10 – 15’.

*

 2. Sơ chế láng bì:

– ngâm bóng so bì trong nước đến khi hơi mượt rồi cọ sạch, cắt chéo cánh thành những miếng hình quả trám cỡ 4cm. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Mang lại gừng, rượu vào bóng phân bì đã thái, bóp vơi nhàng khoảng chừng 2’ để làm giảm bớt mùi hôi của bóng, rửa không bẩn lại cùng với nước, để ráo.

*

 3. Sơ chế các nguyên vật liệu khác:

– Cà rốt, su hào gọt vỏ, tỉa thành hình bông hoa rồi cắt miếng mỏng

– Súp lơ xanh, súp lơ white chẻ thành từng miếng vừa ăn, cọ sạch


– Nấm hương thơm ngâm nở, cọ sạch, cắt vứt chân,để nguyên cái

– Hành lá, rau mùi vứt rễ, cọ sạch, thái khúc dài 2cm

*

 4. Luộc chín trứng chim cút, tách bóc vỏ, cần sử dụng khăn giấy ngấm thật khô. Rán trứng chìm trong dầu nạp năng lượng đến khi kim cương đều, để riêng.

Xem thêm: Giải Đáp: Có Nên Mua Kia Carens Cũ Không? ? Có Nên Mua Kia Carens Đã Ngừng Sản Xuất

*

 5. Dùng thìa nhỏ cho 1 lạng vừa buộc phải giò sinh sống vào trong cây nấm hương, quyết vài ba lần đến giò bám dính chắc vào nấm, thả viên mọc nấm vào nồi nước cần sử dụng đang sôi trên lửa vừa. Làm tới khi không còn mọc (một số viên rất có thể không cần nấm). Đun 2’ – 4’ tới khi viên mọc chín nổi lên mặt nước. Vớt ra để riêng.

*

 6. Lần lượt trụng từng các loại rau và bóng suy bì vào trong nồi nước sử dụng đến lúc vừa chín, vớt ra nhằm riêng.

 7. Nêm nếm lại nồi nước cần sử dụng cho vừa mồm với các gia vị và 1 chút nước mắm. Xếp vào trong chén bát tô to lần lượt các loại rau, láng bì, mọc, trứng, hành hương thơm rồi chan nước cần sử dụng ngập lên, ăn nóng.

Yêu mong thành phẩm: Nước canh ngọt thanh, thơm lừng mùi mộc nhĩ hương, tôm khô, nhẵn và những loại rau mới chín tới tới, mọc giòn.