Nhiều chúng ta cứ thắc mắc vì sao cừu mãi mà lại khoai tây chẳng giòn được như vào tiệm. Cứ nếu rán giòn bên phía ngoài thì bên trong sẽ còn sống, mà cừu cho chín hết thì lại ỉu, ko giòn. Vậy thì bây giờ mình sẽ bật mí cho những bạn tuyệt kỹ chiên khoai tây trong chín ngoài giòn ngon cực ngon luôn. Mẹo này đã được không ít người làm thử và thành công, bảo vệ ngon hơn anh chị hàng nhé!

Nguyên liệu:

- Khoai tây

- Dầu ăn uống (Khoảng 1 lít)

- muối bột biển

- Bơ

Cách làm:

- Rửa sạch khoai tây cho hết đất, bụi bẩn ở đó. Kế tiếp mới gọt vỏ. Trường hợp vết bẩn vẫn dính vào củ khoai vừa gọt thì cũng buộc phải rửa qua cho sạch sẽ. Tiếp theo, chúng ta cắt khoai tây thành từng thanh dài, độ dày vừa phải, không quá dày, cũng chớ quá mỏng. Cách cắt này sẽ góp phần khiến khoai được giòn rộng khi chiên mà không bị sống ở mặt trong.

Bạn đang xem: Cách bảo quản khoai tây chiên


*

*

- Để rán khoai mang lại giòn chúng ta nên ngâm khoai cùng với nước muối khoảng tầm 15 phút. Kế tiếp luộc qua (lưu ý chỉ luộc qua thôi). Đổ khoai ra rổ mang đến ráo nước với nguội. Tiếp theo sau bạn cho khoai vào hộp nhựa với để ngăn đá khoảng 30 phút. (Đây là khâu đưa ra quyết định sự giòn của khoai đề xuất phải chú ý kỹ nhé!)


*

- sau thời điểm lấy khoai thoát khỏi tủ lạnh. Các bạn cho dầu vào chảo với bơ rồi đun nóng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C, chờ dầu già một ít rồi mới cho khoai vào chiên. Làm như vậy, khoai đang thơm hơn.


*

- Sau đó các bạn cho khoai tây vào chiên trong dầu từ bỏ 4 5 phút tới lúc khoai tất cả màu kim cương trong cùng vỏ bên phía ngoài giòn. Vớt khoai ra và mang đến lên khăn nhằm thấm giảm dầu. Đảm bảo với các bạn khoai khi làm theo cách này khoai luôn luôn giòn và ngon như ở kế bên hàng.

- Khoai tây chiên bao gồm độ giòn phía bên ngoài và vị ngọt mềm mặt trong, tuy vậy vấn đề khi rán khoai là nó rất cấp tốc ỉu. Tuyệt kỹ để bao gồm khoai lang cừu giòn ngon thật lâu là các bạn chiên bé dại lửa, cho đến lúc sắp rước khoai ra thì mới có thể bật lửa lớn để triển khai nước bốc tương đối hết, vậy nên khoai sẽ lưu lại được độ giòn lâu dài đấy.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng những mẹo sau thời điểm chiên để khoai hoàn toàn có thể giòn, ngon rộng nè:

- rán hai lần: Lần đầu, các bạn chỉ rán cho tới khi mặt quanh đó hơi se rồi tắt bếp, khoảng chừng 10 15 phút sau bật bếp lửa to rán lại. Hoặc bạn vớt khoai ra nhằm ráo sau lần rán đầu tiên, lúc mặt ko kể đã hơi vàng. Lúc khoai nguội, bỏ vào rán lần hai cho đến khi vỏ xoàn hẳn. Các bạn vớt ra, cho vào một cái chảo không vẫn đun rét để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập mang lại thơm.

Xem thêm: Lý Hải Đón Tuổi 50 Bên Vợ Và Các Con Nhưng Hình Ảnh Trang Trí Trong Bữa Tiệc Mới Là Điều Được Chú Ý

- Chần hoặc luộc qua: trước khi rán khoai, bỏ vào nồi nước pha chút muối, đun cho tới khi nước sôi thì vớt ra, dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.


Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây chiên sơ cho chín còn chỉ hơi xoàn mặt ko kể thì vớt ra, để nguội, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau đó lấy ra rán lại.

- cần sử dụng bột làm cho áo: Khoai tây ngâm nước muối ngừng vớt ra nhằm thật ráo, sau đó nhúng vào nước bột gạo (pha rất loãng nhằm không quấn dày miếng khoai) rồi mới rán. Hoặc khoai tây để tương đối ráo, rắc không nhiều bột chiên, xóc đều trước lúc rán.

- ngâm với dấm: Nước dìm khoai tây sau khoản thời gian xắt không những có muối hơn nữa cho chút dấm chừng 20 30 phút, sau đó vớt ra để táo bị cắn và rán. Không nên cho rất nhiều dấm vị sẽ có tác dụng đổi vị món ăn.

Bạn làm sao không mê thích rắc muối bột lên kiểu như mấy quán đồ ăn nhanh thì có thể lấy một không nhiều bơ, cho vào một chiếc tô to, rồi cho 1 lượng bơ vừa đủ lấn sâu vào trong, kế tiếp cho khoai vừa chiên xong vào sóc đều. Để khoai và bơ trộn vào nhau đến thấm hương thơm bơ. Rồi cũng đã tạo ra đĩa thưởng thức nóng.

Chúng ta hoàn toàn có thể làm cách này so với khoai lang luôn nhé! Chúc các bạn thành công ^^!

Video liên quan:

http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2016/12/R63mk6WJry-480x270.jpg

http://www.webtretho.com/forum/f216/mach-me-meo-got-khoai-so-khong-bi-ngua-tay-an-ngon-ngat-ngay-2448503/

http://www.webtretho.com/forum/f216/lam-banh-khoai-mi-chien-mem-ngot-ben-trong-gion-tan-ben-ngoai-nhai-nhop-nhep-ca-ngay-cung-khong-chan-2449372/

Bài viết liên quan